Hola:) postulé este año a la carrera ya que eh investigado y me encantó(: la cosa es que nose que futuro me depara adentro, que tal seran los ramos y como es su futuro laboral en Chile, tengo esas dudas, nose si alguien que este cursando actualmente o que ya haya salido,o que tenga amigos, conocidos, familiares y pueda solucionar mi dudas, de ante mano gracias 
Una Amiga estudia nutrición en la Udec , este , fue su primer año , por lo que me ha contado que el ramo “Cortacabeza” vendría a ser química orgánica el cual le corresponde al 2 Semestre.Tiene harta biología y quimica,laboratorios de alimentos ( comprar alimentos ,cual es mas nutritivo y cual no) , también ha tenido parasitología y sus respctivos laboratorios(ven gusanos intestinales ,etc).
Mas allá no sabría decirte , eso fue lo que ella me ha contado , pero espero que te sirva 
Saludos!!