Quien hereda en modalidad de separacion de bienes

Encontre genial esta página por favor me pueden ayudar con esta información.

Soy un hombre que tiene 3 hijos del primer matrimonio (ahora estoy divorciado) y nos queremos casar con separacion de bienes con mi actual pareja, con ella tenemos una hija (bebé). Mi pareja ha adquirido varios bienes y no queremos que estos bienes pasen a mis hijos del primer matrimonio, en caso de fallecer alguno de nosotros, queremos asegurar que los bienes pasen en su totalidad a la hija (bebé).
Como debemos hacerlo?
Que sucede si ella muere y estamos casados con separación de bienes?
Quedo como tutor de los bienes de mi hija?
Que sucede si yo fallezco después que mi señora?, a quien se van los bienes?
Que sucede en caso de que yo muera primero y tengo un bien?, a quien pasa el bien?, 100 % a mi señora o lo comparte con mis herederos (3 hijos del primer matrimonio) 50 y 50?