Recomendación para estudiar gastronomía

Hola amigos, estoy estudiando mi último año de Administración en ecoturismo y me están dando unas ganas tremendas de poder estudiar algo relacionado con la cocina, paralelo a ecoturismo.
Esto sería en la noche, qué recomendación o consejo me podrían dar?
Desde ya, muchas gracias.

Saludooos

PoloFull.